Considerata la sua posizione privilegiata lungo una delle arterie di comunicazione più importanti d'Europa, nel corso dei secoli il territorio di Saint Rhémy en Bosses è stato teatro di incontro, e talvolta anche di scontro, tra popolazioni diverse ed ha assistito al passaggio di personaggi illustri che hanno inciso profondamente sulla storia locale.
Le vicende storiche che nel tempo hanno interessato l'area possono essere sintetizzate in alcune tappe principali: